東京都台東区にある中国・雲南省料理の専門店・食彩雲南。天井に届かんばかりの蒸気。石鍋の底にある金属製の突起から噴射。新鮮なエビやカキなどを150度の高温で蒸した「蒸気海鮮」。煮ることもできる。「蒸気石鍋魚」を紹介。