藤沢市の鵠沼海岸でリモート聞き込み。20年以上の付き合いだという女性3人が教えてくれたのは蕎麦兄の鴨せいろ。教えていただいた蕎麦兄に電話をし、撮影交渉OKをいただいた。
「蕎麦兄」の店主はなぜあだ名が蕎麦兄でしょう？というクイズが出題された。正解は店主の実家が蕎麦屋で長男だったから。「蕎麦兄」でお店一番人気の鴨せいろをいただく。使用するのは対州そば、二八蕎麦にして仕上げるている。低温調理した鴨を入れたつけ汁でいただく。お店オススメの食べ方は、香ばしい黒七味をかけると、鴨の甘みが引き出されるという。
「蕎麦兄」の店主はなぜあだ名が蕎麦兄でしょう？というクイズが出題された。正解は店主の実家が蕎麦屋で長男だったから。「蕎麦兄」でお店一番人気の鴨せいろをいただく。使用するのは対州そば、二八蕎麦にして仕上げるている。低温調理した鴨を入れたつけ汁でいただく。お店オススメの食べ方は、香ばしい黒七味をかけると、鴨の甘みが引き出されるという。