蛭子丸の4代目船長である藤本純一は一般的な底びき網漁では1時間半から2時間網を引く中で30分から1時間の網引きで魚を良い状態で漁獲している。また料理人の好みに合わせて振り分けもしており、そのこだわりに惹かれ取引している飲食店は約400店舗となった。また藤本は手間をかけて価値を上げる技を継承する活動も行っている。