1996年創業のボンベイパレスは世界中の一流ホテルなどからスカウトした精鋭揃い。人気メニューは「ボンベイスペシャル」。2018年にオープンした行徳ビリヤーニーハウスの人気メニューは「マトン・ビリヤーニー」。ライタと呼ばれるヨーグルトソースと食べるのが本場流。