ラーメン屋台をやっていた西山尚光さんを8年後に再び取材。屋台ではなく店を構えていた。ドイツの「カップヌードル」のWebCMに出演。「湯切り」を披露してバズり、湯切り目当ての客も訪れるという。現在は店の2階に住んでいる。母親は別の場所に住んでおり、これから洗濯物を持っていくというので同行させてもらった。車内のBGMは店のテーマソングだった。シンガーソングライターに作ってもらったという。西山さんが自分で作った歌を母親の前で披露した。洗濯物を持ってくるのは安否確認も兼ねているという。今後の野望を質問された西山さんはフェスをやりたいと語った。8年後に西山さんを訪れたら…少し進化したラーメンと新曲と…変わらない親子の会話が聞けました。