愛媛県西条市では白ネギの収穫が最盛期を迎えている。気温が低くなると甘みが強くなって鍋物などの需要も増える。寒さが厳しくなる毎年この時期に収穫の最盛期を迎える。農家・稲垣博樹のコメント。