養魚場があるのは阿武隈川上流にほど近い山の中。旨み抜群のサーモンを生み出すためにこだわったのは品種。林養魚場は釣り用の魚として日本で初めてカムループレインボーの卵を輸入。筋肉質で強い旨みを持つカムループを養殖し脂の多い外国産と一線を画すサーモンを作ることに。しかしカムループは養殖に不向きなためドナルドソントラウトと掛け合わせ、強い旨みを持ち大きく成長するオリジナル品種が誕生。違う種の掛け合わせから生まれるサーモンは産卵しないがニジマス同士の掛け合わのため旨さのブラッシュアップが可能。また自然に近い条件で育てることで筋肉が発達し噛むほどに旨み溢れるサーモンになる。4年かけて出荷サイズに成長するメイプルサーモンは最後の1年を川生簀で育てる。出荷前の2週間はエサ抜きを行うことで余分な脂や身についたエサのにおいが落ち旨みを最大限に味わえる究極のサーモンへと成長する。
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「西郷村（福島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび教えて！森さん
- 3連休最終日のきのう、東京・代々木公園では、「SAKANA＆JAPAN FESTIVAL 2026 in 代々木公園」に多くの人が訪れていた。行列ができていたのは、サーモンを刺身・炙り・漬けの3種で食べ比べできる丼。きのうの東京都心の最高気温は22.9℃と、5月上旬並みの暖かさとなった。青梅では、最高気温25.1℃を記録し、都内では2月として初の夏日を記録し[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 東京・代々木公園ではSAKANA＆JAPAN FESTIVAL 2026 in 代々木公園が行われ大賑わいとなった。東京都心の最高気温は22.9℃と5月上旬並み。青梅市の最高気温は25.1℃と今年初の夏日となった。行列ができるほど人気だったのは3種のキウイパフェ仕立て。気象庁は関東地方に春一番が吹いたと発表した。静岡・河津町では見頃をむかえた河津桜を目当てに[…続きを読む]
- 2026年2月23日放送 16:30 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- きょう、東京・代々木公園ではSAKANA＆JAPAN FESTIVAL 2026 in 代々木公園が行われ大賑わいとなった。東京都心の最高気温は22.9℃と5月上旬並み。青梅市の最高気温は25.1℃と今年初の夏日となった。行列ができるほど人気だったのは3種のキウイパフェ仕立て。気象庁はけさ関東地方に春一番が吹いたと発表した。静岡・河津町では見頃をむかえた河津[…続きを読む]
- 2026年1月27日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース福島局 昼のニュース
- 東京デフリンピックに出場した福島県出身の蒲生和麻選手ら3人が昨日、福井県庁を訪れ内堀知事に大会の結果を報告した。
- 2025年12月14日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（輝くこれぞ！これぞ醤油ラーメン2025）
- 21枚のこれぞ醤油ラーメンを一挙紹介。これぞこれぞの栄冠に輝くのはどの醤油ラーメンなのか。
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