大阪・堺の古民家で働くフランス人・エリックさんを紹介。エリックさんは日本に来て修行し包丁の鍛冶職人になった。現在は自身の包丁ブランド店を開業。フランス政府から表彰された。包丁大好きの横尾が包丁作りを体験し、エリックさんが作った包丁を試した。横尾から玉森にまな板がプレゼントされた。