「豆腐ステーキ 野菜ソース」を調理。フライパンにオリーブ油を入れ木綿豆腐を中火で3分ほど焼く。上下を返してさらに2分ほど焼いたら皿に盛り付ける。同じフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくとベーコンを炒める。30秒ほど炒めたら小松菜を入れ1分ほど炒める。そこへトマトを加えてトマトが少し崩れるくらい炒めたら、しょうゆ・粗びき黒こしょうを入れてひと混ぜすればソースの完成。皿に盛った豆腐にソースをかければ完成。
副菜の「パプリカとちくわの辛子じょうゆ」をつくる。赤パプリカを600Wの電子レンジで1分半加熱し粗熱をとっておく。ボウルに練り辛子・しょうゆを入れて混ぜ合わせる。そこにパプリカ、ちくわを入れて和えれば完成。