ワンオペ繁盛店の満州王をウエストランド河本が調査。店主はワン・ヘイキさん。午後5時開店。調味料や皿は手の届く位置に配置。餃子は注文を受けてから包む。午後7時に1度目のピーク。驚異的な記憶力で10品を提供。深い味わいの秘密は29年間継ぎ足している万能スープ。開店から3時間でトータル57品。午後10時、10席の店内が13人の客で満席に。午前0時半、3度目のピークタイム。まかないは立ち食い。常連が頼んだ驚愕メニューはナポリタン。リクエストがあれば120種類のメニュー以外のどんな注文にも対応する。ワンさんのワンオペヒストリーを紹介。午前3時50分、閉店間際に6人の客が来店。営業時間を延長し、最後の客が帰ったのは午前6時10分だった。