マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「豊洲（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月9日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- 毎週月曜日はミニアニメ「CHOPPER’S」。きょうは豊洲を旅する。
- 2026年2月3日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜崖っぷちから大逆転！V字回復企業SP！
- スタジオトーク。ぴあのV字回復について、原田は、ライブ・エンタテインメントの市場規模は、コロナ前の2019年には6295億円だった、コロナ禍で一度落ちたが、2025年には8100億円となったとみられている、推し活などのコト消費が増加したことを受け、会場が必要になると見越して、ぴあはアリーナ建設に100億円を投じたなどと話した。また、原田は、10年ほど前から、[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- きょうは節分。恵方巻を食べる習慣も定着する中、豆を撒く習慣はなくなりつつあるという。宇都宮市の今泉八坂神社ではきのう恒例の子ども豆まきが行われた。街の人に話を聞くと豆まきをしない人の理由として「後片付けが大変なのとマンション住まいなので、騒いでしまうと下の階の人に迷惑がかかるので」といった声が聞かれた。
- 2026年2月1日放送 20:50 - 21:54 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？（家、ついて行ってイイですか？）
- 「豊洲 千客万来」では詰め放題イベント（1袋1,000円、制限時間あり）を毎週土曜日に開催。買い物代を支払う代わりに家を見せてもらう企画を実施。出会ったのは段ボールを扱う商社で働く小原ゆうきさん（40歳）。妻あいこさん（27歳）・息子いっせいくん（4カ月）が合流。その後、午後5時に自宅を訪問するとタワーマンションだった。築2年の2LDKで家賃は30万円。親戚[…続きを読む]
- 2026年2月1日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！より身近に！タクシーのお金のヒミツ
- 子育てタクシーは自宅から学校・塾・習い事など指定した場所まで子どもたちを送迎してくれるサービス。あいのり車両は最大5人乗りの事前予約制。都内のあらかじめ決められたスポットから希望の乗降スポットを予約指定し乗車する。ペットタクシーを紹介。運賃は迎車距離+走行距離+高速料金などで算出する。こだわりはケージのサスペンションという。
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