山名さんと青木マッチョさんが麻婆豆腐作りで対決。制限時間10分の間に麻婆豆腐を作り、スタジオメンバーでどちらの麻婆豆腐が美味しいか決める。山名さんが作るのは「山名印の本格麻婆豆腐」。まずキッチンペーパーで豆腐を包み、レンジで3分加熱して水切りを行う。フライパンで牛ひき肉を炒め、さらに甜麺醤と豆板醤を入れて炒めていく。出来上がった肉味噌に水・本だし・醤油・オイスターソース・はちみつを加え、熱した豆腐を手でちぎってフライパンに入れていく。弱火にして水溶き片栗粉を加え、ラー油・花椒油を回しかける。器に盛り付け、ネギをトッピングしたら完成。マッチョ青木さんが作るのは「マッチョ印の激ウマ麻婆豆腐」。まず豆腐をカットして湯通しし、ネギを大きめに切っていく。ニンニクの芽を断面を広めになるように斜めに切り、豚ひき肉を鉄鍋で炒める。火が通ったら醤油と甜麺醤・鷹の爪・豆板醤・ニンニク・生姜・酒を入れて弱火で炒め、香りがでたら豆豉醬・一味唐辛子・鶏ガラスープを入れる。少し煮込んだ後に一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び火にかける。刻んだネギを食わて軽く混ぜ、器に盛り付けて花椒パウダーとラー油をかけて完成。
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「豚ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（特集）
- お父さんが作るパパごはんで多かったのは肉料理。その割合は約30％。カナダ人の3児の父も、オレンジマーマレードとバーベキューソースを混ぜたものをチキンに絡めてライスと一緒に食べるオレンジチキンを作るという。30代の妻も夫が作るのは肉料理だといい、目玉焼きとチャーシューをご飯にのせてタレをかけて食べる焼豚玉子飯が得意で、チャーシューも手作りしているとのこと。夫が[…続きを読む]
- 2025年3月20日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）
- 「ひき肉ともやしの焼きそば」のレシピを紹介。玉ねぎを4～5mm幅、万能ねぎを5cm幅もカット。サラダ油で豚ひき肉を炒める。玉ねぎ・もやしを加えて炒める。万能ねぎを加える。
- 2025年3月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！二十歳になった福くん旅
- 二十歳になった福くん旅 in 広島 尾道。「尾道本通り商店街」を訪れた。全長約1.2km、200軒以上のお店が軒を連ねる。レトロな風景が特徴で、フォトスポットとしても人気。2人は老舗蒲鉾店「桂馬蒲鉾商店」を訪れた。瀬戸内の新鮮な魚を使い毎朝製造している。旬の「桜もち天」、人気の「柿天」をいただいた。詰め合わせも人気でお取り寄せも可能。スタジオで渡邊圭祐さん、[…続きを読む]
- 2025年3月13日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県相模原市
- 紹介していただいた梅澤さんおお宅にお邪魔した。家に入ると時計だらけで30台以上あるという。インターネットで中古品を購入しているという。梅澤さんは時計マニア。本日のご飯を見せていただく。手作り味噌で大根の味噌汁を作る。きのうの残りの肉じゃがに豆腐を入れて味噌を加えて煮込む。餃子を作る。具材はニラ・キャベツ・豚ひき肉。
- 2025年3月13日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「豚ひき肉の甘辛バインミー」を調理。豚ひき肉ににんにく・たまねぎ・白ごま・ヌクマム・しょうゆ・砂糖・トーバンジャンを加えて混ぜて炒める。にんじん・大根をヌクマム・酢・砂糖・水に入れて1～2時間おきなじませる。バゲットにバターを塗り、豚ひき肉を入れて野菜を挟む。スペアミント・パクチーを入れ、黒こしょうをかけて完成。
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