他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月16日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ

イット！しらべてみたら

テーマは深夜にお店を利用するワケである。終電後の東急線三軒茶屋駅から徒歩4分の場所にある肉のハナマサ三軒茶屋店の店内には午前0時半にお客さんがいる。午後10時から午前5時までカメラを置きウォッチングした。若い男女は日中は仕事で買い物できないため慌ててやってきたという。この日は17点の食品を買いだめした。仕事を理由に買いに来る人は多い。午後11時半にやってきた[…続きを読む]

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2024年2月13日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチkirakiraキッチン

毎熊克哉さんの得意料理は豚キムチ。もやしと納豆と卵入り。お金がない時期に酒の肴として開発した。
毎熊克哉さんの東京土産のテッパンといえば、バナナの形のアレ。久しぶりに食べたらすごく美味しく感じたという。また広島の葉っぱの形や博多の丸型のアレもテッパン。

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2024年2月3日放送　6:00 - 8:30　フジテレビ

めざましどようびキクエがキクヨ！

上白石萌音がユニークキムチを堪能。鮭を肉厚にカットして大根や3種類の唐辛子を漬け込んだもので、年間15万本以上を売り上げている。「くにをの鮭キムチ」を食べた上白石萌音は「鮭がちゃんと残っていて職人技という感じ。」などと話した。あみえびの塩辛などが入ったキムチのタレで漬けた白菜とイカ墨入りの塩辛が合体した「黒造り白菜キムチ」を食べた上白石萌音は「塩辛が調和して[…続きを読む]

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2023年12月15日放送　4:30 - 5:20　TBS

THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-

今朝は、豚キムチの美味しい音色。調味料は2人分で、醤油・酒・みりんを各大さじ1杯。

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2023年11月23日放送　12:00 - 12:55　テレビ東京

韓国と日本のおいしい関係（韓国と日本のおいしい関係）

キムチのパワーを知るために韓国で人気のキムチ料理専門店を訪れた。ここでは通常3カ月くらいの発酵期間に対し、1～2年ほど発酵させた熟成キムチを使用しているそう。熟成キムチについてミュージアムキムチ間の担当者に話を聞くと、昔ならではの製法で1年以上発酵させたものを言うそう。熟成キムチはうまみ成分である乳酸やアミノ酸などの成分が通常のキムチよりも多くなるため料理に[…続きを読む]

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