- 出演者
- 鈴木奈穂子 博多大吉（博多華丸・大吉） 博多華丸（博多華丸・大吉） 多部未華子 西田尚美 生田斗真 山中崇 駒村多恵 柚木佑美 金子峻 高村佳偉人 池田沙耶香 市原匠悟 並木彩華 藤井優 毎熊克哉
博多華丸・大吉らによるあいさつと、ゲストの毎熊克哉を紹介。毎熊克哉は大河ドラマ「光る君へ」に出演中で、劇中の演技を披露してくれた。
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- 大河ドラマ 光る君へ
「しじみの稲庭うどん」の作り方。鍋に、しじみ、水、酒、昆布を入れて火にかける。えのき、わかめ、蒲鉾を切る。しみだしを引き立たせるのが、しょうがの辛味。しょうがはすりおろす。
ゲストの毎熊克哉さんは大河ドラマ「光る君へ」に出演中。散楽の一団の1人で直秀を演じる、主人公に影響を与える一方で、本性の分からない謎めいた一面もある。散楽のシーンは撮影の2カ月前から練習したという。
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- 大河ドラマ 光る君へ
「しじみの稲庭うどん」の作り方。しじみダシのアクを取り、中火に落として15分ほど煮て、ダシを濾す。640mlより多ければ煮詰め、足りなければ水を足す。薄口醤油、しょうゆ、みりん、えのきだけを加る。器に稲庭うどん、天かす、ねぎ、青のり粉、しじみをのせて、ダシをかけて完成。
「しじみの稲庭うどん」の試食。華丸は「まぁーうまか！」、毎熊克哉は「やっぱりしょうがですね。まとめてくれてる感じがある」とコメント。
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- しじみの稲庭うどん
毎熊克哉さんの得意料理は豚キムチ。もやしと納豆と卵入り。お金がない時期に酒の肴として開発した。
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- 豚キムチ
毎熊克哉さんの東京土産のテッパンといえば、バナナの形のアレ。久しぶりに食べたらすごく美味しく感じたという。また広島の葉っぱの形や博多の丸型のアレもテッパン。
中華料理人の山野辺仁が「焦がしねぎ油のワンタン麺」の作り方を紹介。
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- 焦がしねぎ油のワンタン麺
「焦がしねぎ油のワンタン麺」の作り方。油でたまねぎのみじん切りを炒める。むきえびに片栗粉、酒を混ぜ、水で洗う。油にしょうがを加えて炒める。ボウルに豚挽き肉、塩、ねぎ、しょうが、、えび、片栗粉を混ぜる。油ににんにくを加え、さくっとするあmで予熱で炒め、香味野菜の甘みと香りを油に移す。あんをワンタンの皮で包む。鍋に鶏ガラスープ、塩、しょうゆを加える。沸騰したお湯でワンタンを茹でる。器に、麺、スープ、ワンタン、パクチーをのせ、焦がしネギ油をのせて完成。
「焦がしねぎ油のワンタン麺」の試食。毎熊克哉さんは「嫌いな人いないでしょ」、荻野聡士は「焦がした感じがスープに溶けて香ばしい。美味しい」とコメント。
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- 焦がしねぎ油のワンタン麺
「光る君へ、毎週楽しみに見ています。毎熊さんお料理姿もかっこいい」という視聴者のメッセージを紹介した。
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- 大河ドラマ 光る君へ
暖かい空気が流れ込むため、きょうは全国的に気温が上がり、季節外れの暖かさが予想されている。積雪が多い地域では雪解けによる雪崩などに十分注意が必要。
企業の間で取り引きされるモノの価格を示す1月の企業物価指数は、前の年の同じ月と比べた伸び率が0.2％となった。伸び率が0％台は3か月連続で、これまでのエネルギーや原材料の高騰を受けた価格転嫁の動きが一服している。
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- 企業物価指数
アメリカのトランプ前大統領が「十分な軍事費を負担しないNATO＝北大西洋条約機構の加盟国は防衛しない」と発言したことについて、ヨーロッパの加盟国の首脳らからは「ロシアを利するだけだ」との批判が相次いだ。
気象情報を伝えた。
今週は暖かい日が続くので花粉症の人は要注意。もしかしたら春一番が吹くかもしれない。14日はバレンタインだが、ハート模様の雲＝カルマン渦が並ぶこともある。
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