続いては「豚ヒレ肉のスカロッピーネ」を作る。イタリアの郷土料理。まずはレモンを輪切りにする。豚肉を1～2cmに切る。豚肉を上にラップを張り、めん棒で叩いて伸ばす。両面に塩をふり、小麦粉を全体にまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を焼く。槇紗加さんの母・正子さんと妹・遥加さんが登場。正子さんは生活できるか心配だったが、思った通りに生きてほしいと思った。応援していると話した。遥加さんは尊敬している。かっこいいと話した。焼いた豚肉に白ワインとバターを入れ、煮詰める。レモンを絞って全体になじませる。お皿に盛って、レモンを飾りつけたら完成。