豚肉とキャベツのアップルビネガーソースのテレビ情報 | 豚肉とキャベツのアップルビネガーソース | きょうの料理(2024/06/27(木)11:05)

「豚肉とキャベツのアップルビネガーソース」のテレビ露出情報

「豚肉とキャベツのアップルビネガーソース」の作り方。豚肉は熱湯で茹でて湯を切る。フライパンにオリーブ油、水、塩を入れて中火にかけ、蓋をしてキャベツを蒸し煮にする。他の鍋でリンゴ酢、バターを煮詰め、塩コショウをしてソースを作る。お皿にもった豚肉とキャベツにかけて完成。

2024年6月27日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
きょうの料理（きょうの料理）: フランス料理店オーナーシェフの森永宣行さんに素材とソースが響き合う料理を教わる。森永さんは京都を拠点に活動している。手掛ける料理はモダンながら伝統的でクラシックな味わい。毎年フランス各地を訪れ、古典からも学んでいる。今回教わるのは「鶏肉のレモンクリームソース」など4品。