「カレーチャンプルー」を作る。豚肉に下味をつける。厚揚げの表面の水分をとり大きめに手でちぎる。しし唐辛子をニ等分に切る。卵に砂糖など調味料を加え溶き、フライパンで手早く火を通し取り出しておく。豚肉を炒めている間に酒・しょうゆなどの合わせ調味料を作る。しし唐辛子と厚揚げを加え炒めたら合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。最後に卵を加え混ぜ合わせたらお皿に盛り付け完成。