元横綱・武蔵丸率いる武蔵川部屋の絶品ちゃんこ料理を紹介。朝7時30分、武蔵川部屋にお邪魔する。朝から厳しい稽古に励む力士たち。稽古の時は怖い親方。3時間の稽古を終えると昼食準備へ。当番制のちゃんこ長でみんな料理上手に。揖武貴がクッキング。中華鍋を取り出しごま油で豚肉を炒める。宮崎県えびの市産のブランド豚。タマネギ、ピーマン、キャベツを鍋に。その横では揚げ物。中華鍋にタレを投入。回鍋肉を作る。揚げ物は徳之武蔵が担当。差し入れでもらった岩手県産鶏もも肉を塩・こしょう、酒、塩こうじで漬け込んだもの。塩こうじを使うとうま味がアップしふわっとジューシーに仕上がる。衣は片栗粉と薄力粉のW使い。肉のうま味を逃さず衣はさくさく。空気に触れさせることで二度揚げ効果がある。揚げ続け、7kgサクサクジューシー塩こうじから揚げが完成。約3kgの回鍋肉が完成。メインのちゃんこ鍋。スープは真っ白。このスープは何を煮込んだもの？
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「豚肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 新宿高島屋では、来月3日まで「大北海道展」を開催中。しかし、ホタテの不漁で、小さいホタテや冷凍ホタテを使用する店があった。
- 2026年10月22日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（宮崎県日南市）
- ディレクターは中島さんのご飯作りを拝見しカツオのカルパッチョや麻婆ナスなどを作った。作った料理を試食し「ナスに豚肉の脂を吸わせて美味くした」などと話した。
- 2026年10月22日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「さつま芋と豚肉の黒酢炒め」を調理。豚肉を食べやすく切りしょうゆ・酒・片栗粉・油をもみこみ下味をつけ、さつま芋の端を落とし皮ごと斜めに切り、鍋にたっぷり水をいれてさつま芋をゆで水気をきる。水・黒酢・砂糖・しょうゆ・片栗粉を混ぜ合わせ調味料を作る。フライパンで豚肉を色が変わるまで炒め一旦取り出し、フライパンをふき油をいれてさつま芋を両面焼き、豚肉・合わせ調味料[…続きを読む]
- 2026年10月22日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！カレーなるプレゼンバトル！
- 杉谷拳士さんは「函館ラッキーピエロ 中辛一生懸命カレー」（356円）を紹介。函館市民に絶大な人気を誇るハンバーガーショップのカレーであり、隠し味に北海道ガゴメ昆布を使用している。具材はじゃがいも・豚肉・にんじんとなっており、昆布の旨味と野菜の旨味が融合。杉谷さんの函館ラッキーピエロ 中辛一生懸命カレー」は投票により、くるまさんに勝利。
- 2026年10月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ミトjob
- 子どもの嫌いな野菜ランキングで常に上位に入っているナスの克服レシピとして、「秋ナスのみそ汁」の作り方を紹介。まず、細切れにした豚肉をごま油で炒め、ニンジン・玉ねぎ・油あげを加えだし汁を入れて煮る。ナスを小さめの均等に切りそろえ、サラダ油を絡める。家庭用トースターで約5分焼き、鍋に加える。溶いておいた味噌・小松菜・長ねぎを合わせたら完成。
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