今日、ぐるなび2024年「今年の一皿」記者発表会が開催された。2024年の今年の一皿は「うなぎ」。選定理由は完全養殖化への研究が進展、お手頃価格のチェーン店の台頭など以前より気軽に味わえるようになったこと。今年から海外から注目された日本食に贈られる「インバウンド賞」も新設された。記念すべき1回目の今年のインバウンド賞は豪華な食材を使った「プレミアムラーメン」。インバウンドの人気と円安の追い風を受けて改めて日本の質の高いラーメンが再評価されているという。「Japanese Soba Noodles 蔦」の「特製トリュフ雲呑 醤油Soba」は1杯4000円。和牛のすき焼きやトリュフが香る味玉などの具材が別皿で提供される。一杯でフルコースを楽しめるようなラーメンとのこと。当初は800円のラーメンを提供していたが、食材にこだわった結果価格が上昇していった。今では客の8割は外国人だという。外国人観光客に旅行中に食べた「忘れられない一皿」についてインタビュー。ドイツから来た人は「新宿で食べたラーメン」「ホテルのビーフカレー」、アイルランドから来たカップルは「コンビニのからあげおにぎり」、オランダから来たカップルは「牛カツ（和牛）」、米国から来たカップルも「和牛」「豚骨ラーメン」と返答。
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「豚骨ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月4日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 北海道・十勝地方。いまや人気のご当地グルメといえば帯広の豚丼。帯広市内には200店もの豚丼提供店がある中で「ぶた丼のとん田」では手切りにした肉をしょうゆベースの秘伝のタレにつけて焼いていく。食べやすい大きさにカットし、ご飯に乗せ、お好みで甘めのタレを追いがけ。ご飯との相性抜群。
「豚丼一番 帯広総本店」を紹介。しょうゆと昆布出汁を合わせた特性のタレにつけた[…続きを読む] - 2024年12月24日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかクリスマスソング歌いまくりSP
- May J.とchayに観客からでた「◯◯っぽい」を紹介。May J.さんは大失恋したことあるっぽいというものがあり、May J.さんは「あります」と回答し「それが自分の歌のパワーになる」などとコメントした。「近くで人が歌ってるとハモりだしちゃうっぽい」というものについては2人とも「◯」と回答。chay「ライブ前に油を取ってるっぽい」というものについては「◯[…続きを読む]
- 2024年12月9日放送 15:10 - 15:55 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンミニ番つまみぐい
- 福岡県の豚骨ラーメンは久留米・博多・長浜の3種類があり、長浜ラーメンは豚の頭・背脂・皮・ニンニクとシンプルで、強火で1日炊き上げる。麺は細めんが主流で、茹で時間も1分と短い。博多ラーメンは1940年代に豚骨を下炊きして血抜きアク抜きをして非乳化スープを作るやり方がルーツで、麺は平打ち麺。久留米ラーメンは材料が豚骨のみで、前日に使ったスープに新しい骨を入れて継[…続きを読む]
- 2024年12月4日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ綾瀬はるかさんが行く！幸せイタリア旅
- 綾瀬はるかさんが行くイタリア旅についてのトークを紹介。伝統を守ろうとするイタリアの人について福岡出身の博多華丸の2人は「自分たちも豚骨ラーメンに煮卵が入っていると違和感を感じる世代。ゆで卵を向いて食べていたので」などと話した。綾瀬さんは南イタリアのナポリにも向かっていた。
- 2024年9月28日放送 11:55 - 13:30 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- 鴨せいろを食べて兼近大樹は、細見のそばが濃厚なスープとカッシャンコなどとコメントした。イベリコ豚せいろを注文した満島真之介は、とんでもないうまさなどとコメントした。
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