きょうすかいらーくHDは「しんぱち食堂」を約110億円で買収すると発表した。すかいらーくは2024年に「資さんうどん」を傘下におさめていて、買収戦略を加速させている。東京・渋谷区にある「しんぱち食堂」の店内には多くの客。目当ては炭火で焼き上げる焼き魚定食。メニューは700円台からとリーズナブル。一番人気は「さば文化干し定食」(1166円)。独自の炭火焼機で調理時間を短縮し、客の回転を早め低価格を実現している。しんぱちは都心部など合計108店舗を展開している。買収の狙いについてすかいらーくHD・北CFOは「すかいらーくグループにはない業態。焼き魚、干物という業態を『資さんうどん』のように全国展開したい」と述べた。すかいらーくHDは資さんうどんを72店舗から101店舗に拡大させた。しんぱちは都心での小型店の運営に強みを持っている。2030年には300店舗の出店を目指す。
