「資さんうどん」は1976年に創業。福岡・北九州市を中心に14都府県で75店舗を展開している。モチモチ食感の麺と濃いめのダシが特徴。昨日オープンした両国店はオープン前から約170人の列ができていた。関東のお客様から「早く出店してほしい」という声を多くもらっていたという。今年4月に足立区に東京2号店、埼玉県にも出店予定とのこと。看板メニューは長さ約14cmのごぼ天が5本乗った「肉ごぼ天うどん」。丼では「カツとじ丼」が人気No.1。さらに締めとして「ミニぼた餅」が人気とのこと。この3つを全部ミニサイズで楽しめるセットもあるという。