かつおのいぶし小屋「かつおの天ぱく」は世界中のシェフがこぞって訪問する話題のスポット。三重・志摩市はかつお節の原型となる堅魚の産地として知られ伝統的な製法を学ぶに世界中から足を運ぶ。かつおは獲った時期や場所で水分量が違うためいぶす火加減を微妙に調整する。下が火が強いため1カ月入れ替えながら火入れを均一にしていく。荒節にカビをつけて熟成させると高級品・本枯節になる。U字工事は本枯節削り体験をし出来たてのカツオ節を使ったおかかご飯を堪能した。
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「賢島」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月4日放送 22:00 - 22:30 テレビ東京
- 新美の巨人たち新美の巨人たち
- 名古屋から近鉄特急でおよそ2時間、終着駅の賢島駅へ。賢島は英虞湾に浮かぶ島の中で最も面積が大きい島。その高台に建つのが志摩観光ホテル ザ クラシック。竣工は昭和44年で、地上6階地下3階の鉄筋コンクリート造。ひさしが建物のアクセントになって建物に程よい陰影をもたらす。
- 2025年8月10日放送 8:30 - 9:00 テレビ東京
- トミプラワールドのりのりタイムズ！！（トミプラワールドのりのりタイムズ！！）
- 今週の乗り物図鑑はクルージング船「エスペランサ」、賢島で乗ることができ、スペインの古い帆船をイメージしたデザインになっている。船首に付いている像は、海の神に安全を願う役割を担う。
- 2025年5月9日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国U字工事の全国敵情視察 伊勢志摩編
- 観光サイトの閲覧数ランキングで1位の三重県の魅力をU字工事が調査。
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