他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月1日放送　21:54 - 22:00　テレビ東京

FIND！GOOD！FOOD！FIND！GOOD！FOOD！

通常食品になる際に捨ててしまう食品残渣で染められる服。豊島の八木修介さんは食品メーカーから食品残渣を買取、アップサイクルしている。未活用食材を染料に利用した繊維製品のFOOD TEXTILEに取り組んでいる。今までに染料化した廃棄食材は50種類に及ぶ。ときには思いがけない色になるのが面白いという。廃棄ロスの削減につながると賛同する企業も増えている。生活の木[…続きを読む]

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2026年2月12日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ愛でたいnippon

東京・銀座にある長野県のアンテナショップで人気の食材がすんき。ひとつき500個ほど売れている。漬物なのに塩を使わないのが特徴。木曽町の蕎麦屋にはすんきそばがあり定番のメニュー。夏は冷涼で冬は厳しい寒さの気候風土で育つ伝統野菜赤かぶの茎と葉を利用した漬物がすんき。腐敗防止のために熱湯で湯通しして前年のすんきを投入して漬ける。すんき商品は続々登場している。すんき[…続きを読む]

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2026年2月3日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日

火曜の良純孝太郎SP生きる世界遺産 冬の白川郷を大冒険

カフェ「いっぷく ちな」では飛騨牛を使用した揚げたてのコロッケやブランド豚の結旨豚を使用した豚まんなどを販売している。白川郷は1995年の世界遺産登録以降観光客が急増していて、これにともなって飲食店の数も急増している。「ふるさと味処 結の郷」ではA5ランクの飛騨牛を注文後に炙る串焼きが人気で、飛騨牛の美味しさを最大限引き出すために塩焼きにしている。また自家製[…続きを読む]

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2026年1月28日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜愛と情熱の炊き込みごはん

出場者3人が「愛と情熱 華やか！炊き込みごはん」をテーマに勝負。出場者1人目はスレンデル・レガさん（30）。インド人エンジニア。6人兄弟の末っ子で、先に来日していた長女に進められて5年前に日本で就職。以来、日本の食材の豊かさに惹かれたそう。出場者2人目は樋口南さん（17）。調理科に通う高校生で、将来は管理栄養士を目指している。実は「激突メシあがれ」に出場する[…続きを読む]

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