他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月26日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ芸術の秋 未知の岡山・北部を巡る

続いてホテルの「ザ・シロヤマテラス津山別邸」へ。1階ロビーには地元のアーティストが作成した作品が展示されている。本日の部屋は「特別フロア 湯楼」。テラスからは城を見ることができ、露天風呂も設置されている。夕食は旬の魚や地元の郷土料理を使ったコースが提供。メインディッシュはそずり鍋。骨の周りの部分の肉を削り取ることを津山弁で「そずる」と言うことが語源となってい[…続きを読む]

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2024年9月1日放送　11:30 - 11:53　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

4年前の放送で紹介したいしり料理の達人がいる宿を訪ねた。いしりを使ってベンさんが作る料理は「能登イタリアン」という独自のスタイル。ベンさんは結婚を機に智香子さんの故郷・能登町に移住、この土地の豊な食文化に惚れ込み地元の食材や調味料を使った料理を宿泊客に提供してきた。中でもいしりは智香子さんの両親から製法を受け継ぎ、毎年手作りしてきた。ベンさんたちの宿も地震で[…続きを読む]

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