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「赤ワイン」 のテレビ露出情報

TOOTH TOOTH MART STOREから「神戸牛ビーフシチューと六甲シャンピニオンのクリームパスタセット」を紹介。神戸牛はほろほろに仕上がり、ブランドマッシュルーム・六甲シャンピニオンを合わせているのが特徴で、神戸牛はゼラチン質が多いスネ肉を使うことで濃厚なうま味が広がり、赤ワインとハーブ・香味野菜の特製マリネ液に漬け込むことでより風味が良く柔らかに仕上がる。一度ソテーして旨味を閉じ込めたらマリネ液をデミグラスソースなどと合わせて圧力鍋で40分煮込んでいき、肉を取り出して煮込んだソースをこして赤ワインソースなどで味付けてビーフシチューを作り、濃厚で縮みにくい六甲シャンピニオンはベーコンやエシャロットと共にバターソテーし、生クリームを加えてコニャックを加えて煮込みピューレ状に。さらにバターソテーした六甲シャンピニオンを加えてタリアテッレと絡ませて完成。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年8月1日放送 19:00 - 20:00 TBS
プレバト!!実物そっくりアート 才能ランキング
最下位になったのは渡辺満里奈さん。テーマは赤ワイン。質感と正確な描写の点数が低かった。中島さんはグラスの映り込みなどの部分が大切だとした。1位になったのは小学館新人コミック大賞を取ったこともあるマユリカ中谷。テーマはいちご大福、中島さんはいちごの瑞々しさを高く評価。

2024年5月19日放送 22:50 - 23:00 NHK総合
世界の居酒屋10min.(世界の居酒屋10min)
スペイン広場からほど近い場所にある居酒屋を取材。営業時間は午前7時から深夜1時までで、客たちがいる間は清掃は控えているという。人気は小皿で出てくるおつまみ料理「タパス」。また、店主のホセさんは有料メニューを無料で供することもある。常連客に混じって学生たちの姿があり、赤ワインにベルモットを加え、サイダーで割ったものが人気だった。客たちに慕われるホセさんだが、初[…続きを読む]

2024年1月27日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
週刊ニュースリーダー(厳選 今週の「気になるニュース」)
佐々木さんはシチューはごはんをかけないという。石原良純さんは白ワインといっしょにシチューを食べるという。ビーフシチューは赤ワインだとのこと。若い人ほどかける人が多い。

2023年11月22日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
ソレダメ!春日の社会科見学
陸上自衛隊が野戦の際に調理を行う際に使う「野外炊具1号(22改)」を紹介。カセットコンロの7倍という火力を誇り、ジャガイモなどの根菜類の皮を剥く機能も持つことで、45分で200人分の食事を作ることができる。この日は松戸駐屯地名物の「松戸カレー」を紹介してくれた。ジャガイモを炒めたら牛肉は赤ワインをあわせていくのだといい、スープ作りも本格的となっている。

2023年11月11日放送 21:00 - 21:54 TBS
世界ふしぎ発見!(オープニング)
本日のミステリーハンター千葉雄大は赤ワインをかけられ出迎えられる。やってきたのはスペイン・フミーリャで行われていたのは1万人以上が参加する「ワイン祭り」。ワインが注ぎ、飲み放題でこの祭りで8万リットルのワインが消費されるという。今回は美食王を目指しスペインで最先端料理などを調査。

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