赤泊漁港のテレビ情報 | 大きなえびが増えたヒミツ新潟・佐渡甘えび | うまいッ！(2023/11/06(月)12:20)

「赤泊漁港」のテレビ露出情報

新潟・佐渡で大きなえびが増えた理由を教えてもらった。カゴの網目を大きくしたことで大きな甘えびが数多くとれるようにした。背景には漁業者ごとに年間漁獲量の上限を設けるIQ制度がある。価格の高い大きな甘えびが増え、収入が維持できている。収入が安定したことで後継者問題にも目処がたった。

2023年11月6日放送　12:20 - 12:45　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 新潟・佐渡の赤泊漁港で甘えびの漁師・中川鈞二さんを訪ねた。カゴに甘えびを誘い込み、傷を付けないよう捕獲している。漁は午前3時に出港。中川さんは190個のカゴを使用する。冷たい水の中に入れないと鮮度が落ちるため、捕獲したらスピード勝負で選別する。深海と同じ2℃に冷やしたいけすに入れる。正午には港に帰り、新鮮なまま出荷する。