赤紫蘇のテレビ情報 | 守り続ける母の味！超酸っぱい絶品ご飯のお供 | 所さんお届けモノです！(2023/12/16(土)07:30)

「赤紫蘇」のテレビ露出情報

村上市坂町の送り主、いろむすび山菜屋の金子さんの元を訪ねた。金子さんは地元で有名な山菜採りの名人だという。「かかさの酸っぱいシソ梅干し」の一番の拘りは赤紫蘇を通常よりも多く使っていること。プレゼントに決定した。

2024年9月4日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（千葉県八千代市）: 伊原さんは8か所も農園を所有し、収穫した野菜は道の駅などに出荷している。具志堅用高はオクラ、ナス、ミニトマトなどを収穫を体験した。ちなみに伊原さんのご自宅は築300年である。
2024年1月20日放送　13:50 - 14:30　NHK総合
土曜スタジオパーク小雪と発酵おばあちゃん: 滋賀・高島市の発酵おばあちゃんは、澤井キミ子さん。畑集落で作られる畑漬けの作り方を教えてもらう。まずは甘長唐辛子を使い、湯がいたら上げて冷ます。樽にお好みの野菜を投入し、甘長唐辛子・袋に入れた鷹の爪と赤紫蘇を加え塩をまぶす。ここに冷ました甘長唐辛子の茹で汁を入れる。寒の水とは1月から2月にくんだ水のことで、キミ子さんは7月から仕込む畑漬けのために保存している[…続きを読む]