越前打刃物のテレビ情報 | 福井県越前市 | NHKのど自慢(2025/08/03(日)12:15)

「越前打刃物」のテレビ露出情報

福井県越前市を紹介。越前市は去年北陸新幹線が開業。越前打刃物は職人が2枚重ねて叩くことで圧力が強まりより丈夫な刃物になるという。越前市発祥とされるおろしそばは今や福井を代表するグルメ。

2026年4月3日放送　14:05 - 14:50　NHK総合
列島ニュース列島ぶらり旅: やってきたのは1500年の歴史を持つと言われる越前町の山地。越前市観光協会の上城戸さんに案内してもらう。まずは和紙の工房へ。恐竜の模様の和紙を作成。細かい繊維でつながっている。
「タケフナイフビレッジ」は越前打刃物の工房。近年特に海外で人気が高まっている。その理由は独自の製法にある。刃の部分を同時に2枚薄く伸ばすことで1枚よりも冷めにくくなり、その結果薄く[…続きを読む]