西会津町では冬の保存食などとして親しまれている特産の車麩の製造が行われている。西会津町の田崎充さんと真里子さん夫妻は地元で100年近く続く車麩の製造を約30年前に受け継いだ。車麩は1週間ほど乾燥させたあと県内の道の駅や観光物産館などで販売される。