米と餅を食べ比べどちらが太りにくいかザ・たっちが検証する。餅の方が太りにくい理由は「噛む回数が多い」「食べるスピードがゆっくり」「パントテン酸が米より多い」など。体重はたくや・かずやともに75.9kg。
検証1日目の朝食は焼きおにぎり＆豚汁、磯辺焼き＆豚汁。たくやは米料理、かずやは餅料理で同じ量を食べる。検証期間は3日間。よく噛みゆっくり食べると、血糖値の急上昇を抑制し脂肪の分解を促す可能性がある。200gで米は312kcal、餅は446kcalと約130kcalも差がある。昼食はドリア、餅グラタン。加熱前の餅をソースと一緒に煮込みトースターで焼くと餅に味がより染み込む。米と餅は同じイネ科の植物だが、含まれるでんぷんの質が違う。アミロペクチンが粘り気を持ち、餅のモチッとした食感となる。夕食はチーズカレーライス、チーズカレー餅。餅は水の状態で弱火～中火で茹で沸騰させない。また、一富士、二鷹、三茄子に続く四は扇。この日は米は約2300kcal、餅は約2700kcal。
検証2日目、たくやの体重は75.7kgと昨日から-0.2kg。
検証1日目の朝食は焼きおにぎり＆豚汁、磯辺焼き＆豚汁。たくやは米料理、かずやは餅料理で同じ量を食べる。検証期間は3日間。よく噛みゆっくり食べると、血糖値の急上昇を抑制し脂肪の分解を促す可能性がある。200gで米は312kcal、餅は446kcalと約130kcalも差がある。昼食はドリア、餅グラタン。加熱前の餅をソースと一緒に煮込みトースターで焼くと餅に味がより染み込む。米と餅は同じイネ科の植物だが、含まれるでんぷんの質が違う。アミロペクチンが粘り気を持ち、餅のモチッとした食感となる。夕食はチーズカレーライス、チーズカレー餅。餅は水の状態で弱火～中火で茹で沸騰させない。また、一富士、二鷹、三茄子に続く四は扇。この日は米は約2300kcal、餅は約2700kcal。
検証2日目、たくやの体重は75.7kgと昨日から-0.2kg。