きょうのテーマは米粉。米の消費量を増やすため、農林水産省がいま推しているのが米粉。お花見シーズン到来。東京・神田明神の側にある老舗の甘酒店「天野屋」では花より団子を求める客が並んでいた。看板商品の甘酒にきな粉と醤油の餅。実はメニューの多くが米から作られているため、米の仕入れに一番困っている。一度に仕入れる量は約400キロ。その価格が去年の夏以降、3倍になっているという。価格が高騰する一方で、年々下がり続けている米の消費量。消費を増やし農業を守るため、白羽の矢が立ったのが米を製粉した「米粉」。米の基本指針を話し合う会議でも、米粉の需要拡大が訴えられた。米粉用の米の需要量は年々増加していて、来年度の見込みは6万2000トン。2030年度までに13万トンまで増やす方針を打ち立てている。つまり国が米粉を推しに。去年4月には農水省に米粉営業第二課、通称“コメニ”部隊が発足。15人の精鋭が米粉の利用拡大に向け、魅力を発信している。米粉を使った飲食店がじわりと増えている。「米魂」のほとんどのパンが小麦を使わない米粉にこだわったベーカリー。その魅力はもちっとした食感、生地もきめ細やか。ただ、米の価格が上がるにつれ、やはり米粉にも影響が。先月、値上げに踏み切ったという。埼玉県春日部市に去年オープンしたのは米粉にこだわる食堂「菜食健美 たろうの台所」。そのバリエーションが豊か。ボロネーゼにあえるのは米粉生まれのパスタ。もちっとした太麺で食べ応え十分。鶏肉の表面にまぶすのも米粉。揚げ上がりはカラッとヘルシーに食べられるという。さらにカレーには水で溶いた米粉。とろみを出す小麦粉などの代用として使っていた。実は米粉利用を推している春日部市。店では主に地元産の米粉を使用している。米の消費を支える救世主ともいえる米粉。その用途は今後も広がりを見せそう。
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「農水省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月31日放送 16:05 - 16:30 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 福井県小浜市で行われていた会議では住民の半分がコメの生産者の集落。その平均年齢は60代。担い手をどう維持していくかだという。農林水産省は9月に全国の農地の30％余りで10年語担い手が未定。福井でも同じで、取り組んでいたのはバラバラの農地を一つにまとめて生産効率をあげる集約化。政府も主役化で田んぼの面積を広げ需要の拡大通じた増産も視野にいれている。若手からは自[…続きを読む]
- 2025年12月29日放送 17:55 - 22:00 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？2025最後のYOU祭り大型スター大型生物大食いどんぶり大阪行って大分行って居酒屋行ったら大盤振る舞い年末ジャンボ大大大大大当たり4時間SP
- 青森～鹿児島まで自転車旅するYOUに密着した。朝から走り続けて2時間半かけて松山市へ入り、ランチは店員オススメの「鯛めし定食」を食べた。その後愛媛から大分に入る。そして24～27日目に大分から宮崎を走破。28日目に鹿児島県に突入しゴールである桜島に到着した。
- 2025年12月29日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 農業の産業規模を示す農業総産出額は去年1年間で10兆7000億円余りと28年ぶりに10兆円を超えた。コメは2兆5000億円余りと前年を70％近く上回った。夏以降のコメの価格高騰が押し上げる要因となった。また、野菜が猛暑などの影響でキャベツやレタスの価格が上昇した結果、2兆5000億円余りと約10％増えたほか、果実もみかんやりんごの値上がりで1兆円余りと5％程[…続きを読む]
- 2025年12月29日放送 11:50 - 12:50 フジテレビ
- BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ（BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ）
- 続いて鹿児島県対決。BEEFは「鹿児島黒牛せいろ蒸し」、FISHは「千年鯛の炙り刺身」。鹿児島といえば黒豚が有名だが、実は和牛の生産が日本一で全国の生産量の19％ほどを占めている。今回紹介する鹿児島黒牛は和牛オリンピックで2年連続1位を獲得していて、これをせいろ蒸しという珍しい食べ方で堪能できるのが1990年創業の名店「華蓮 鹿児島店」。2段のせいろで蒸して[…続きを読む]
- 2025年12月29日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- 1億人の大質問！？笑ってコラえて！（1億人の大質問！？笑ってコラえて！）
- ACEes浮所が茨城・潮来市「いたこ」で売上1位の商品を探す。茨城県は約6.3万haの水田があり2025年の米の作付面積は全国5位。浮所はお米が売上1位と予想した。
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