東京・江戸川区平井のソウルフードはステーキの志摩。ハンバーグステーキやサイドメニューのオムチーズなどが人気だが、名物は志摩ステーキ。BIGが150g、サービスが100gで、ランチの一番人気はステーキランチBIGのセットで1800円。特徴はサガリという希少部位を使うことで、客の約8割がこの志摩ステーキを頼むそう。タレは甘だれ、青じそ、ごまみその3種類が楽しめる。店主の高橋佳一さんは父子家庭で育ったが高校1年生の時に父親が亡くなり、高校を中退して飲食店で働いてきたそう。こうした経験からステーキを安く出したいと考え、当時人気だったリブロースやサーロインなどの高級な部位ではなく内蔵の一種であるサガリに目をつけたそう。そして平井で開店すると、美味しくて安いと口コミで人気が広がり町の名物となった。3年前から息子の喜大さんが弟子入りし、接客や調理の補助など修行をしているとのこと。佳一さんは息子に対し、手間暇を惜しまずにしっかりしたものを妥協せずに出してもらいたいなどと話した。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（オープニング）
- 川崎市にやってきた。つめ放題の現場にやってきた。一茂さんにLINEがきて、ゴーヤは緑黄色野菜だと教えてくれたという。農林水産省の見解ではゴーヤは緑黄色野菜ではない。2つの答えがあるのはよくないとのこと。
- 2026年5月3日放送 8:50 - 8:57 NHK総合
- 5分であさイチ（5分であさイチ）
- 愛知県豊川市にあるトマトケチャップ工場へ。こちらのメーカーでは明治時代からトマトケチャップを製造。メーカーでレシピ開発を担当する安東芳理さんにおすすめの調理法「焼きケチャップ」を教わった。その美味しさのヒミツは油にある。油とトマトケチャップを混ぜて加熱するとより高温になるため酢がとんで酸味がマイルドに。さらに油と一緒に焼くと乳化されてコクが増す。ナポリタンを[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 13:30 - 14:30 フジテレビ
- BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ（BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ）
- 続いて鹿児島県対決。BEEFは「鹿児島黒牛せいろ蒸し」、FISHは「千年鯛の炙り刺身」。鹿児島といえば黒豚が有名だが、実は和牛の生産が日本一で全国の生産量の19％ほどを占めている。今回紹介する鹿児島黒牛は和牛オリンピックで2年連続1位を獲得していて、これをせいろ蒸しという珍しい食べ方で堪能できるのが1990年創業の名店「華蓮 鹿児島店」。2段のせいろで蒸して[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 2:45 - 3:45 フジテレビ
- BEEForFISH？（BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ）
- 続いて鹿児島県対決。BEEFは「鹿児島黒牛せいろ蒸し」、FISHは「千年鯛の炙り刺身」。鹿児島といえば黒豚が有名だが、実は和牛の生産が日本一で全国の生産量の19％ほどを占めている。今回紹介する鹿児島黒牛は和牛オリンピックで2年連続1位を獲得していて、これをせいろ蒸しという珍しい食べ方で堪能できるのが1990年創業の名店「華蓮 鹿児島店」。2段のせいろで蒸して[…続きを読む]
- 2026年5月1日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- コメの平均価格は先月26日までの1週間で5キロ、税込み3842円で前週より41円値下がりで値下がりは2週ぶり。銘柄米は3945円で2円値下がり、ブレンド米は3568円で108円値下がり。農林水産省は小売業者などの間で在庫を減らそうと価格下げて販売する動きが背景にあるとしている。
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