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「追い煮干の中華そば」 のテレビ露出情報

新宿・大久保公園で開催中の「TRYラーメン大賞&おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス」からの中継。東京や千葉など1都3県のラーメンを食べることができる。2017年TRY新人賞3位の「中華蕎麦時雨」の「追い煮干の中華そば」は、3種類の煮干しと動物系スープのバランスがとれた最後までおいしいスープに、北海道産の小麦をブレンドした自家製麺を使用。TRYラーメン大賞審査員の田中さんは、スープは滋味が豊か、本来の味わいを極限まで活かしているなどと評した。御手洗は試食し、上質な煮干しを感じられておいしいなどと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月29日放送 15:49 - 19:00 TBS
Nスタ歩いて発見!すたすた中継!
東京・新宿の大久保公園から中継。現在「至高のラーメンフェス」が開催中。ラーメンは明治時代に普及した。問題「ラーメンのお供に最初に登場した一品料理は?−正解「シウマイ」。ラーメンは横浜で普及し、中国の麺料理が日本食文化にアレンジされた。ラーメンと共に焼売も一緒に伝えられたのではないかと言われている。つけ麺太輔「鴨出汁ワンタン麺」の賞味期限は4分。元祖肉玉そば越[…続きを読む]

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