ほうれん草は東洋種と西洋種の2種類に分けられレジェンドほうれん草は東洋種。西洋種は苦みやえぐみがあるため加熱調理向き。東洋種は甘みが強くえぐみも少ないため生食。西洋種に比べ成長が遅いため生産効率は良くないが子どもでも食べられるほうれん草を目指す名人は東洋種にこだわっている。甘さを最大限に引き出す秘訣は雪下で育てること。野菜に含まれる水分は0℃以下になると凍るため野菜は身を守るためデンプンを凍りにくい糖に変化させる。氷点下の環境に晒し続けることでほうれん草の甘みが極限まで引き出される。ダイレクトに強風を浴び続けると茎が折れてしまうため名人はバリアとして雑草も生やしている。ほうれん草のえぐみの元は硝酸でレジェンドほうれん草は含有量が少ないためより甘さをダイレクトに感じることができる。2024年野菜ソムリエサミットで最高金賞を受賞した。
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「郡山市（福島）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月8日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで！路線バスで！夏を遊び尽くす！日帰り那須
- バスで栃木・那須塩原温泉郷へ。道中は渓谷。温泉郷は開湯1200年以上。「湯っ歩の里」は足湯を体験できる施設。ドリンクあり。浴槽は全長60m。足裏を刺激する石があり歩くだけで足湯の効果がアップ。施設は20年前に誕生。
- 2026年8月7日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 辺野古沖での転覆事故や福島県・磐越道で部活動の遠征中に起きたバス事故など、学校外での事故が相次いでいることを受け、文科省は事故や災害への対応例をまとめた「危機管理マニュアル」のガイドライン改定に向けた有識者会議を開いた。すべての校外活動において、事前に安全確認を行う際の注意点や、法令に基づく登録、保険への加入があるかの確認などバスや船舶などを利用する際の注意[…続きを読む]
- 2026年8月6日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23newspot Today
- 辺野古沖での転覆事故や福島県・磐越道で部活動の遠征中に起きたバス事故など、学校外での事故が相次いでいることを受け、文科省は「危機管理マニュアル」のガイドライン改定に向けた有識者会議を開いた。すべての校外活動において、事前に安全確認を行う際の注意点や、法令に基づく登録、保険への加入があるかの確認などバスや船舶などを利用する際の注意点についても議論される見通し。[…続きを読む]
- 2026年8月1日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 出川哲朗の充電させてもらえませんか？（福島横断！温泉街道の旅）
- 猪苗代湖まで45キロ。須賀川市ふれあいセンターで和太鼓の演奏を聞かせてもらった。高さ10mの大松明を燃やす松明あかしで和太鼓を演奏して盛り上げている。その後充電が切れ、充電させてもらえる民家を探した。
- 2026年7月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうの「ニュース＃タグ」
- 布引高原で約180万本咲いているひまわり。しかし今年はひまわりの花が咲いていない。そのひまわりを食べたとされるのはシカ。郡山布引風の高原まつりは開催の可否を検討中。
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