他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月30日放送　10:00 - 11:00　テレビ朝日

リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（城島茂のリーダーズ サーチ！）

やってきたのは江東区新木場。待っていたのは赤酢の匠・横井醸造工業の横井太郎さん（62）。横井醸造工業は1937年創業の老舗食酢メーカー。都内で唯一お酢の製造工場を持つ会社でもある。江戸前の寿司職人達が認める濃厚な赤酢。どうやって作っているのか？工場の中へ入る。お酢を作るにはまず蒸した米に、麹や酵母などを加えて発酵させ日本酒を作る。その日本酒に酢酸菌という菌を[…続きを読む]

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2026年5月2日放送　18:00 - 18:30　テレビ東京

知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜（知られざるガリバー）

ミツカンの年商は3138億円、従業員数は約3600人。工場は国内に8か所、海外にはイギリスとアメリカに14か所ある。ミツカンの食酢の国内シェアは圧倒的なNo.1を誇る。ミツカンのミュージアムでは伝統的な製法にこだわるお酢づくりが見学できる。酢酸菌は自然界に存在する菌。菌はそれぞれ個性を持っていて、その違いがお酢の酸味や香りを変えている。ミツカンでは1000株[…続きを読む]

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2026年4月16日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！売り場で直聞き密着

ドレッシング売り場で、リアルな口コミや悩みを調査。杉並区在住の女性のお客さんは「理研ビタミン」がおすすめだという。女性が教えてくれたのはノンオイル商品とMCTオイルをあわせて使うアレンジ。MCTオイルは一般的な油に比べ消化・吸収が早く、体内での分解スピードは通常の油の約4倍と言われ、短時間でエネルギーになりやすいのが特徴。ドレッシング売り場にはMCTオイルを[…続きを読む]

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2026年2月17日放送　6:00 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニングきょう注目NEWS

江戸時代から受け継がれてきたにごり酢を復刻する動きが加速している。日本橋高島屋では今月16日から28日まで、健康を意識したというにごり酢フェア「全国の蔵元が守り継ぐ 酢酸菌にごり酢『健康を贈る』」が開催。高島屋日本橋店の五島敬之マネジャーは、季節の変わり目になると体調を崩しやすいことがあるなどとコメント。米などを発酵したアルコールに酢酸菌を加えてさらに発酵す[…続きを読む]

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2025年12月1日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays冬に負けない体へ！最強健康食材ランキング

最強健康食材第3位は「お酢」。酢酸は代謝をあげる・血圧を下げる・血液をサラサラにするとされる。濁り酢は酢酸菌が豊富に含まれていて、免疫機能の活性化が期待される。

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