千葉県にある天ぷら定食あおぞらが人気の秘密は、揚げたての天ぷらを順番に提供してくれる。揚げたてのナスは切り込みがあり外サク食感に。マネージャーの宮本さんはあげたてを提供してくれるお店は16号線だとこの店だけではと話す。天つゆも素材に負けないくらいの味となっており、かつおだしと焼きあごだし、追いかつおを使用している。さらに人気の秘密は、新鮮でこだわり抜いた海鮮天ぷら。天ぷらは打ち粉をまぶして衣のバッター液に付ける。そうすることで衣が剥がれにくくサクサクの食感に。アジにもこだわりがあり、毎日仕入れることで一度も冷凍せず肉厚で新鮮なアジを提供している。ラストは卵、外はサクサク、半熟の黄身が飛び出す至福の味。