野菜ソムリエサミットのテレビ情報 | 愛知県新食感の里芋とろまろ | 満天☆青空レストラン(2026/11/07(土)18:30)

「野菜ソムリエサミット」のテレビ露出情報

宮川大輔と乙葉が愛知県西尾市を訪ねた。今回の名人は杉浦正人さんと杉浦裕子さん。正人さんは120年続く農家の6代目だといい、とろまろという名前のオリジナルブランド里芋を生産している。

2026年6月7日放送　11:30 - 12:00　テレビ東京
種から植えるTV（種から植えるTV）: 今回お世話になるのは神奈川・藤沢市にある「瓜生ふぁーむ」。ここでは「アロマレッドニンジン」を栽培している。このニンジンはニンジン嫌いな人でも食べられるようにと2009年に品種改良で生まれたという。瓜生ふぁーむのアロマレッドニンジンは野菜ソムリエサミットで金賞を受賞したとのこと。
2026年1月31日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ
満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）: ほうれん草は東洋種と西洋種の2種類に分けられレジェンドほうれん草は東洋種。西洋種は苦みやえぐみがあるため加熱調理向き。東洋種は甘みが強くえぐみも少ないため生食。西洋種に比べ成長が遅いため生産効率は良くないが子どもでも食べられるほうれん草を目指す名人は東洋種にこだわっている。甘さを最大限に引き出す秘訣は雪下で育てること。野菜に含まれる水分は0℃以下になると凍る[…続きを読む]