人気ラーメン店の店主がおすすめするラーメン店を調査する第7弾。東京駅の「そらのいろ NIPPON」から始まり、これまで18店を調査してきた。今回は、第6弾で調べた最後の店、横浜市金沢区にある「地球の中華そば」からスタート。「MIXワンタン（エビ・肉）塩」が人気。地球の中華そば・樋上正径さんのおすすめは、「横浜の森やさん」だという。JR戸塚駅からバスで約9分、長沼で下車。2014年創業の「らーめん森や」。店を切り盛りするのは仙人と呼ばれる林佳広さんと妻の純衣さん。この店の看板ラーメンが「はるゆたからーめん正油」。最大の特徴は、北海道産の小麦「はるゆたか」を使用していること。スープに使われているのは、放牧飼育で育った丸鶏や函館産の昆布など厳選された7種類。調味料を最低限に抑え、旨味を最大限に引き出したスープは黄金に輝く。中でも樋上さんのおすすめは、季節限定「生命のタンメン正油味」。
住所： 神奈川県横浜市金沢区谷津町384