日本海に面した古くからの港町である新潟県の寺泊に、角上魚類の本店はある。角上魚類は1974年、1店の鮮魚店から始まった。現在は従業人1279人、売上高426億円の企業に成長した。その原動力となったのは、新潟市にある地方卸売市場・新潟市場である。ここに、バイヤーの有馬徹さんの姿があった。この冬の水揚げ状況を確かめに来ていた。有馬さんは携帯電話を取り出し、豊洲市場にいるバイヤーの呉井宏之さんに電話をかけた。お互いの状況を確認しながら買い付けを行う。角上魚類が取り扱う鮮魚は1ヶ月で約700トン。しかし、漁獲量の減少で市場に魚が集まらない。角上魚類の仕入れは岐路を迎えていた。年末商戦が迫る中、新しい仕入れルートを開拓するため、有馬さんと呉井さんは鳥取県の境港に足を運んだ。大量の紅ズワイガニが水揚げされた。カニは鮮度が落ちやすいため、大半は地元の加工用に回る。生で売り切る自信がある有馬さんたちは、これらの買い付けに大量の紅ズワイガニの買い付けに成功した。また、石川県金沢市には、普段新潟で仕入れを担当している加藤雅章さんと木村利博さんが向かった。狙いは冬の食卓に欠かせない寒ブリ。地元新潟のブリが手に入りづらくなったため能登の寒ブリに目をつけた。大量に買うことで相場を上げすぎないようにすることにも気をつけおり、結局、金沢での買い付けは断念した。
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「金沢（石川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月6日放送 11:15 - 11:45 テレビ朝日
- 10万円でできるかな緊急SOS 外国人を救う観光案内所 衝撃のお困りごと
- 浅草文化観光センターを訪れたイギリス人女性。「流鏑馬を見たい」との要望に、担当者は当日券を買うよう案内。当日、この女性はチケットを獲得。その「浅草流鏑馬」とは、江戸時代に浅草神社の正月行事として行われていたもの。隅田川沿いに作られた300mのコースを走り抜ける。
富山市まちなか観光案内所を訪れたコスタリカ人家族。「家族で楽しめる体験がしたい」「30分以内」[…続きを読む] - 2025年7月5日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン今夜のごちそう様 清原果耶
- 二品目は「初めてオトナを味わった 金沢の寿司」。ごはんを目的とした旅をするのが好きだという清原。20歳の時、事務所に有名寿司店を予約してもらったことをきっかけに金沢へ女1人旅をしたという。初めて1人でカウンターでお寿司を食べ震えるほど緊張したと明かした。締めて2日間寝かせたコハダや甘エビよりも濃厚な甘みが特徴のガスエビなどが絶品。清原は「通えたらいいなと思っ[…続きを読む]
- 2025年7月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 鳥海高太朗氏と今年の旅行事情を伝える。今年の夏休みは7464万人が旅行に向かうとされる。円安傾向が落ち着く中、去年の20.8％増となる244万人が海外へ旅行するという。旅行にかける費用も28万9000円と前年比で約6％増となっている。国内旅行も7220万人と前年比で0.3％増となっていて、沖縄など遠出が人気という。一方で日本ハムのエスコンフィールドを巡っては[…続きを読む]
- 2025年7月2日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 朝メシまで。この夏行って食べたい！観光名所の美味しい朝メシランキング
- 観光名所の美味しい朝メシランキング。13位は石川県金沢の近江町市場にある「能加万菜 と成屋」のノドグロの釜飯。ノドグロは深海が生息域で夏も脂がのっている。ノドグロのアラで〆のお茶漬け用の出汁も取る。
- 2025年7月1日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ2大“黄金の世界遺産”に潜入SP
- 問題「『じろ飴』の材料は？」。正解は「米」。
5位は金沢港。金沢港クルーズターミナルには海外から多くのクルーズ船が入港する。金沢港は北前船の寄港地として栄えた。問題「船箪笥の秘密は？」。正解は「海に浮かぶ」。
4位は金沢城公園。金沢城は加賀藩主・前田利家によって1587年に完成。
3位は妙立寺。加賀藩三代藩主・前田利常によって建立された寺で別名は忍者寺[…続きを読む]
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