お値段当てまSHOW！いただき！ハウマッチでは市場に出回らない鮮度・品質が最高の地キンメを使った金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ頭カマ付を紹介。最高級の金目鯛を広島産のカキエキスを使った出汁と特製ゆずしょうゆがセットになっている。全国から厳選した一品をオンラインの贅沢至高が販売する。日帰りの漁で一本釣りされた高知県の地キンメを使用、金目は日帰り漁が難しいが高知近海では水深が深く日帰り漁ができて鮮度抜群で傷がつくにくく鮮度が良い状態で刺し身より厚めにカット、お頭付きで贈答用にもぴったり。出汁は広島産カキのうまみが凝縮したエキスを昆布、しいたけのだしで合わせた。自宅では出汁に金目の頭を入れ沸かし金目鯛を軽く火を通して老舗醤油メーカーのゆずしょうゆで頂くということ。最後は出汁をとったお頭の身で雑炊で〆る。
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「金目鯛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月8日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！ いちおし
- 「SUSHI BANYA KAI品川店」の板前スクールランチは、通常8000円相当のコースが4840円という価格で食べられる。板前オープンスクールは研修生が働きながら学ぶ育成プログラムで、現在10人が寿司職人を目指している。研修生は現役の職人から寿司の握りを学び、客に出せるレベルまでになるとプロの寿司職人から合格が出される。研修生の落合さんは大学卒業後物流の[…続きを読む]
- 2024年5月25日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで！あなたの知らない静岡の魅力炸裂
- 清水駅に向かう路線バスの車中で森尾のデビューの話題となり、森尾は雑誌のモデル丹応募したところスカウトされたなどと話した。清水駅に到着した一行は「清水魚市場 河岸の市」を訪れた。「ふかくら」「蟹縁」「海鮮組！！」に立ち寄り、金目鯛や「ホタテ ブルゴーニュ風（バター風味）」という洋風珍味を買った。温水洋一と森尾由美は魚市場食堂に入り、タカアンドトシの2人は巨大ま[…続きを読む]
- 2024年5月25日放送 3:00 - 3:30 テレビ朝日
- 秘湯ロマン静岡 伊東温泉
- 部屋でいただく夕食。豪快に盛り付けられた舟盛りなど海の幸が並ぶ殿様御膳。姿造りのお刺身は伊豆の名産の金目鯛。肉厚で引き締まった身をそのまま頂く。新鮮な海の恵みを堪能できる。
- 2024年5月19日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅海と山のグルメが満載！小田原の旅
- 「小田原魚河岸 でん」で楽しい旅を締めくくる一杯。一行は地魚丼や鯛らげる丼などの食事を楽しんだ。
- 2024年5月16日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- 松下洸平と高橋文哉は注文した料理を食べ、金額を予想した。
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