10万円の看板メニューをスタジオで実際に作ってもらう。ガストは尾崎牛を使うが、リンガーハットは幻の高級魚のクエのアラを使って出汁をとっていく。ガストは尾崎牛をミンチに。リンガーハットはイセエビを処理した。劇団ひとりはクエの出汁にうまいと答えた。ガスト側は一個1000円の天草タマンゴをハンバーグのつなぎに。リンガーハットはクエを出汁に愛知県産の渥美垂下あさりを追加。海中を漂うかごの中で育てるので泥臭さがなく、甘みも強く旨味も濃厚だという。また濃厚な甘みが特徴の小長井牡蠣をバターソテーする。ガスト側はガストオリジナルの12種類のチーズを使用し、チーズ工房 白糠酪恵舎を追加。そのチーズの味に野呂は驚いた。リンガーハットは金華豚の角煮を作った。
ガストはソースにトリュフと苺を入れていく。そこにエゾバフンウニを使う。リンガーハットはクエの身を具材に使用していく。他にもフカヒレを追加した。こうして10万円で作られたチーズINハンバーグと長崎ちゃんぽんが完成した。