東京・足立区の子どもたちの食を支える農家を調査する。「一ツ家三丁目バス停」から徒歩10分の「鴨下農園」は、明治初期から約150年続いているという。住宅街にあるビニールハウスの中では小松菜を栽培している。小松菜はカルシウムや鉄分、ビタミンCなどの栄養価が高く、カルシウムはホウレンソウの約3倍あるという。足立区内には40軒ほどの農家がいて、そのうち約15軒が小松菜農家だそう。荒川沿いの足立区はかつて水田が多く、土壌が粘土質なので小松菜の栽培に適しているのだという。鴨下農園の小松菜は足立区内の小中学校に学校給食で使われ、残りも近くの直売所に卸しているため100％地産地消なのだそう。小松菜は寒暖差に強く、種まきから1か月ほどで収穫できるため1年中栽培することができるという。
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「鉄分」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（マネしたくなる簡単アイデアレシピ！）
- ひじきは煮物や炊き込みご飯など和食の定番料理ができるが、食物繊維、カリウム、鉄分などを含み、夏バテにピッタリ。今回はほりえさわこがひじきをつかった料理を教えてくれる。ちなみにほりえ先生は親子三代で料理研究家である。さらにヤミーさん、中元千鶴さんと料理ユニット・あすまるさんキッチンとして、「もったいないを美味しいに変える」をテーマに、日持ちする食品に加工して食[…続きを読む]
- 2024年9月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 1日海藻をどれだけとればいいかについて。乾燥わかめならスプーン1杯程度（2～4g）。乾燥わかめ4gの栄養素は、レタス1/2個分の食物繊維・しらす干し12.4g分のカルシウム・プルーン約2～3粒分の鉄分・煎り胡麻5.1g分のマグネシウム。便秘気味の女性21人が食べた場合、ビフィズス菌が増え、排便量や回数、日数が増え便秘の症状が緩和されたという。血糖値の上昇も緩[…続きを読む]
- 2024年8月29日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8（ニュース）
- きのう吉野家の一部店舗で数量限定で販売を開始したローストしたダチョウの薄切り肉がのった「オーストリッチ丼（スープ添え）」（1683円）。ダチョウ（オーストリッチ）の肉は低脂肪、低カロリーながらタンパク質や鉄分、ビタミンが豊富。
- 2024年8月29日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 町の人が興味を示すのは、吉野家ホールディングスが発表した“ダチョウ”を使った新たな事業である。その1つとしてきのうから一部の店舗で、国産のダチョウ肉を使ったメニュー「オーストリッチ丼（スープ添え）」の販売が開始された。ダチョウは、低カロリーでビタミンや鉄分が豊富で牛や豚と比べて少ないエサで成長する新食材として近年注目されている。また、ダチョウからとれた成分を[…続きを読む]
- 2024年8月29日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
- めざましテレビ全部見せNEWS
- 吉野家ホールディングスがダチョウを使った新たな事業を発表した。その一つとして、昨日から一部の店舗で国産のダチョウ肉を使ったメニューの販売が開始された。ダチョウは低カロリーでビタミンや鉄分が豊富。さらに牛や豚と比べて少ない餌で成長する新食材として近年注目されている。またダチョウから取れた成分を使った美容品の本格販売も発表。オンラインでも購入が可能だという。吉野[…続きを読む]
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