豆腐屋をリノベした紅茶工房兼カフェを取材した。レトロな空間が地元の人にも観光客にも大人気。元製麺所の店の店主・千葉亜由美さんは「デンマークから買い付けたビンテージランプのお店」とコメント。北欧照明専門店で、乾燥室や原料庫などの立て札が残っている。個人の家をお店にリノベした場所もあり、左官職人が建てた洋館がレトロなカフェになっている。オリジナルの薬膳料理がいただける。
住所: 山形県尾花沢市銀山新畑地内銀山温泉
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