他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月21日放送　18:00 - 19:00　テレビ朝日

相葉マナブ寿司処相葉亭 本日開店！

相葉が自ら魚をさばき、ゲストに寿司を握る企画の第4弾。銀座久兵衛の総料理長・二川さんにサポートしてもらう。相葉は朝、羽田市場の仕入れにも行った。1組目のゲスト、徳光和夫と田中律子には中トロと寒ブリを握った。

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2023年7月28日放送　19:55 - 21:48　テレビ東京

所さんのそこんトコロ世界異種料理人対決

フレンチ、中華料理、インド料理の世界異種料理人対決を行う。フレンチは米を炊きシェリービネガーを加えて酢飯にする。牛ほほ肉の煮込みと大トロを使うという。中華料理は栗蟹やキジハタを使う。中国は国土が広く新鮮な魚介の流通が難しいため生魚が苦手な人が多いという。インド料理は巻きずしを作った。海苔は全粒粉を使い発酵させずに焼くパン、ルマリロティのパン生地という。スタジ[…続きを読む]

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