19歳の料理好き大学生の神は銀座なのに格安フレンチの大岸さん。メニューは2種類、8皿8500円のコースと12皿1200円のフルコースがある。大岸さんは高校卒業後、大阪のフランス料理店で8年働き、その後フランスのミシュラン星付き店舗で修行を積み帰国。8年前、銀座に店を開いたフランス料理一筋35年の神。フレンチのフルコースを提供する店はチームで作るが、大岸さんは仕込みから片付けまで全てワンオペ。月替りの新メニューの仕込みのため月末月初は店に泊まることもある。
野村くんは前回来店した際の味が忘れられなくて自宅でブールブランを作ってみたが美味しくなかったという。アンシュマンの魚料理は当日まで食材が決まっていない。購入した太刀魚に合うトマトソースを事前に作っていたが、野村くんのためにブールブランに変更した。野村くんは作っているところを見せてもらった。
野村くんは前回来店した際の味が忘れられなくて自宅でブールブランを作ってみたが美味しくなかったという。アンシュマンの魚料理は当日まで食材が決まっていない。購入した太刀魚に合うトマトソースを事前に作っていたが、野村くんのためにブールブランに変更した。野村くんは作っているところを見せてもらった。
住所： 東京都中央区銀座4-1-2
URL： http://www.tokyometro.jp/rosen/eki/ginza/
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