まずは銀座の西エリアにある6丁目へ。ミシュランガイドにも掲載される「銀座・篝本店」である。篝といえば鶏ガラをふんだんに使った「鶏白湯Soba」が人気だが、目指すのはその隣である。テレビ初登場の「銀座 嚆矢」は去年9月にオープンした黒豚豚骨ラーメンの専門店である。程よく炙ったチャーシュー2枚に海苔が3枚など具沢山なラーメンが「黒豚豚骨醤油ラーメン」である。値段は1300円。中田あすみさんは「とても品のいい豚骨醤油」などと話した。スープ作りの詳細は企業秘密だが、黒豚のいくつかの部位の骨を長時間炊くことであっさりしてクドくない甘みやコクのあるスープになるという。麺は北海道産の特注中太麺を使用し、チャーシューには鹿児島県の銘柄豚の薩摩錦ポークの肩ロースを使用し、提供直前に少し炙ることで香ばしさを足しているとのこと。このラーメンを完成させるまで1年かかったという。実はこの嚆矢は篝本店の系列店であることが判明した。店長の岩田さんは「篝創業者が鹿児島へ行った時に黒豚の生産者から骨が余っていつも捨てているため活用できないかと言われたのがきっかけで始めた」などと話した。また卓上に置かれた7種のアイテムで味変もできるという。岩田さんは「多種多様なので自分の味を見つけてほしい」などと話した。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月16日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 日曜ビッグバラエティ一流料理人さんの休日食べる激うまメシ！
- 「賛否両論」の笠原将弘さんの休日に密着。笠原さんは有名料亭で修行後恵比寿にお店をオープンし20年が経った今でも予約が取れないお店隣、レシピ本を出せば大ヒットし料理レシピ本大賞2023料理部門に入賞している。午前9時半、銀座へとやってきた笠原さん。滅多にない休日は好きなものを食べるという。朝ご飯のためにやってきたのは「小諸そば 銀座七丁目店」。笠原さんは蕎麦が[…続きを読む]
- 2024年6月16日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 旬の産地ごはん
- 「アロマフレスカ」の原田さんが「ニラ玉アラビアータ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。ニラの根本と葉先を刻み、残りは3～4等分にする。オリーブオイルでおろしにんにく、唐辛子を炒めて香りを出したら刻んだニラとトマトジュース、塩を加えて炒める。茹でたパスタを絡めて大きめに切ったニラと茹で汁を加える。皿に盛り付け、卵黄をのせパルメザンチーズをかける。
- 2024年6月16日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- FNN Live News イット！（ニュース）
- 父の日のきょう、花の湯館（新潟市）ではお父さんが抱える苦労をアヒルが背負う「苦労風呂」が登場した。東京ドームシティ（東京・文京区）のアソボ〜ノ！ではお父さんの似顔絵を描くイベントが行われた。東京都心の最高気温は28．7℃。福島・伊達市で34．2℃を観測するなど284地点で真夏日を観測。山形・寒河江市ではさくらんぼを楽しむイベントが行われ、種の吹き飛ばしが5年[…続きを読む]
- 2024年6月16日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道の旅中野～荻窪～阿佐ヶ谷
- 荻窪へ向かう。角野はみゆき族で20代の頃は髪もフサフサだったという。荻窪はかつては別荘地として栄え、太宰治や井伏鱒二など多くの作家が暮らしていた。
- 2024年6月16日放送 14:00 - 14:55 フジテレビ
- ザ・ノンフィクション声優になりたくて2 アヤの後悔しない生き方
- 里帰りをする彩さんに父の誠さんは将来について聞く。誠さんは一生懸命で頑張り屋であることは知っていると話す。彩さんはあざについて聞くと美和子さんは女の子だから取れれば取ってほしいと思ったが誠さんは親の責任でもあるので彩さんが悪いわけではない。彩さんがやりたいならやりましょうと後押しをした。2024年1月、彩さんはオーディションに受かっても落ちてもやれることは全[…続きを読む]
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