「カレー」の食中毒対策について専門家は「原因になりやすいのは『ウエルシュ菌』。100℃の加熱でも死ぬことはないので、菌を増やさない対策が大事。温かい温度帯で長時間保存しない。できたものを冷水で粗熱を取りすぐに冷蔵庫へ入れたり小分けにして冷蔵庫に移す。」と話す。他にもシチューなどの煮込み料理やみそ汁などの汁物にもこの対策が有効だという。さらにコメの価格高騰の影響もありよく作るようになったという料理が「麺料理」や「パン」。コメや麺類などの穀物に「セレウス菌」というものがあり、食中毒の原因になることが多いという。年間で2件ほど集団食中毒も発生していて、一昨年には青森県で起きた駅弁などによる554人の集団食中毒の原因菌の一つにもなっていた。セレウス菌とウエルシュ菌は熱に強いという共通点があるので増やさない対策が重要となる。セレウス菌については増やさないために8℃以下の保存が望ましいとのことで、例えば焼きそばなども小分けにして長く保存するなら冷凍しておくと菌の増殖を防ぎ、美味しさも保つことができる。サンドイッチは具材選びがポイントになる。注意が必要なのがレタス。生野菜は菌が増える原因となる水分を多く含んでいるので、長時間置いたりお弁当に入れたりするのは避けたほうがいいという。たまごについては半熟のゆで卵は菌が増えやすいのでかたゆでにする。カツサンドは油であげられていて水分が飛ばされているので菌は増殖しにくくお弁当などにはオススメと言われている。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月27日放送 18:50 - 20:00 テレビ朝日
- ザワつく！金曜日ザワつく！ファン100人が選んだ上半期1番笑った事件簿
- ザワつく！上半期おもしろ事件簿、第4位：良純さん石原家の機密情報漏洩事件。兄弟4人で本を執筆中の良純さんは、父が亡くなった日になぜか周囲に漏れていた原因が三男・宏高さんだったと発覚したと話した。
- 2025年6月27日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 九州から近畿の西日本で一斉に梅雨明け。気象庁は11時、九州、中国、四国、近畿が「梅雨明けしたとみられる」と発表。梅雨明けあh九州南部で過去2番め、九州北部～近畿では最もはやいという。銀座では日傘をさしている人が多くみられる。東京都心では32.2度を観測。東京では10日目の真夏日。気温の高い日が多く、気温が高い状態がさらに1か月程度続く見込みだとのこと。農作物[…続きを読む]
- 2025年6月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！東京丸っとタクシー旅
- 日本交通がおすすめする、お客さんに喜ばれたスポットをBEST3の形式で紹介。第三位は銀座。数々の名店が本店を構える（1869年創業：銀座木村屋、1894年創業：銀座千疋屋、1948年創業：銀座コージーコーナー、など）。一方で、海外の文化を取り入れる繁華街でもある（1971年7月20日：銀座三越1階にマクドナルド 1号店、1996年8月2日：スターバックスコー[…続きを読む]
- 2025年6月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- きのう栃木・那須塩原市では、稲光がはしり雷鳴が轟く。埼玉・東松山市でも午後4時頃、突然の大雨が。関東地方は厳しい暑さが復活した。東京都心は最高気温32.9度で、今月9回目の真夏日となった。
- 2025年6月27日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 第一ホテル東京の世界バイキング「エトワール」では40種以上の和洋中の料理を提供。今の時期はひんやりメニューも充実している。それが2980円で食べ放題。一番人気はローストビーフ。
「銀座朝食ラボ」は朝7時から手作りの小鉢ビュッフェが楽しめる。値段は2750円。人気は三元豚のしゃぶしゃぶ。注文を受けてから目の前で作ってくれる。
「QUEEN of THAIL[…続きを読む]
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