マルエツが自慢の一品でジャッジに挑戦。鮮魚の販売店からスタートしたマルエツは今でも魚には絶対の自信を持ち、2016年からはオリジナル寿司ブランド「魚悦」を展開している。豊洲市場に4人のバイヤーが常駐し、毎日新鮮な魚を仕入れている。自慢の一品は「大名さば」4貫494円。黒酢でしめることでまろやかな酸味に仕上げている。さばに甘めのガリ、国産の海苔をのせ、シャリとの間に挟み込むことで青魚の臭みを軽減し旨味を引き出している。手で押すことでふっくら食感に仕上げている。ジャッジの結果、合格6票、不合格1票で合格となった。尾崎さんは「一番は臭みがしっかり取れている」「昆布シートがあることでさばの酸化も防いで生臭みも抑えられている」とコメント。奥村さんは「柔らかい味にしたいなら酢じめの後さばを寝かせるといい」とコメント。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月12日放送 4:10 - 4:13 NHK総合
- カラーでよみがえる東京（カラーでよみがえる東京）
- 明治時代から新たな文化の発信地として栄えてきた銀座。大八車や馬車鉄道が行き交っている100年前の映像をカラー化し伝えた。大正時代には路面電車が交通の主役となり、関東大震災の数年後にはモダンガールがお洒落を楽しんだなどの様子が伝えられた。
- 2025年10月11日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 銀座ロフトで買い物。松本さんのリクエストは「冷え性とむくみを改善する足ケアグッズ」。松本さんは魔法瓶で有名なサーモスが開発したルームソックスや、耳をじんわり温めてくれる温活グッズ、マッサージガンなどを購入した。
銀座ロフトの文房具コーナーで買い物。松本さんはお気に入りのボールペンだという「Juice up」の期間限定デザイン商品などを購入。他にもチャームの[…続きを読む] - 2025年10月11日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？味知との遭遇レミシュラン
- 東京・新小岩にある「チャイニーズダイニング菜香」。店主の山口さんは、有名ホテルの中華料理店で経験を積むなど中華一筋45年の腕前。定番中華はもちろん、これまで季節限定の創作中華を50種類以上も生み出してきた。一番人気のメニューが、今回の未確認グルメ。平野レミは、麻婆豆腐にパクチーをたくさん入れているという。名物グルメ「白麻婆豆腐」は、ひき肉が入っておらず、ネギ[…続きを読む]
- 2025年10月11日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- 今年の国産マツタケは、異例の猛暑・少ない雨で不作になり価格が高騰。今人気なのが外国産マツタケ。スーパーアキダイによると、カナダ産マツタケは例年より約1割高いが香りがよく人気ということ。また秋サケ・イクラも海水温上昇などにより不漁となり価格が高騰し、カキは成長が遅れ小ぶりになってしまっている状況。
- 2025年10月10日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．イラッとエピソード大調査
- イラッとエピソードを大調査。ある夫婦は「新婚旅行先で大雨の中でボートに乗った」というイラッとエピソードを話した。
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