チコちゃんが「味付けのりに味が付いたきっかけってなに？」と聞いた。正解は明治天皇のおみやげが普通の「のり」ではつまらなかったから。京都に住んでいた明治天皇が明治元年9月に東京へ引っ越した。その後京都御所に戻るときのおみやげを山岡鉄舟から相談されたのり店店主の山本徳治郎。詳しい資料は関東大震災などで焼失したがのりは江戸の名産品で良質なのりは京都に出回りにくかったことから「のり」が選ばれた。山本徳治郎は日本中から注目される明治天皇のおみやげが普通ののりではつまらないと味付けのりを作ったとされる。明治天皇におしょうゆをつけさせるお手間をかけさせるわけにはいかないと思い付いたとされる。当時の味付けはみりん、しょうゆ、山椒、陳皮、唐辛子。再現したものをスタジオで試食した。徳治郎の店は宮内庁御用達として認められた。当時は高級品だったが昭和の初めに大阪ののり屋が味付けのりの大量生産を始めたことで一般にも広がった。関西は味付けのり、関東は焼きのりを好む傾向がある。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 10:05 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん）
- 他にも、しらたきを作っており、銀座のすき焼きの名店も使っているという。その作り方とは。
- 2026年10月25日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 最初のご褒美グルメはCaptain Kangaroo アルセアタワー TORANOMON MARCHE店のチーズチーズバーガー。協力してくれるのはロシア出身の夫婦。2人がこんにゃくみそ・ずんだもち・いかめしの中で一番おいしいと思った日本食はずんだもち。ずんだもちを選んだ森香澄さんが勝利。森香澄さんと夫婦はキャプテンカンガルーのチーズチーズバーガーを堪能した。[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 1:10 - 1:40 NHK総合
- 気になる家森の中の不思議な洋館 東京・あきる野
- 東京・あきる野にある気になる家を紹介。家の住人は11代目当主の小机篤さん。明治初めに建てられた洋館。屋根には分銅のマークがあり、これは両替商（銀行）や質屋を示している。小机さんの先祖は質屋だったそう。外観は洋風だが、中は和風のつくり。家の中には「うさぎ」を模した彫刻などがたくさんある。この家を建てた7代目当主の小机三左衛門がうさぎ年だったからと伝わっている。[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国銀座 木挽町 BEST20
- 18位 太常うどん。2010年創業のうどん店だ。野菜のてんぷらが並ぶ。店主は神田生まれ。アボカドうどんが人気。松茸の天ぷらもある。りんごの天ぷらも。店の屋上で秋田犬を飼っているという。
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