サケの人気はふるさと納税にも現れている。きのう午後7時時点で1位だったのは千葉県銚子市の「厚切り塩銀鮭」。寄付金額1万円で1.5kg、約13切れの切り身が入っている。銚子市ふるさと納税寄付額（総務省）はかつて約3億円だったが、サケの返礼品を始めた2023年度以降、右肩上がり。2025年度は約70億円で51％がサケ。銚子市は日本有数の港町として知られ、水揚げ量が12年連続全国1位になったことがあるが、多くはイワシやサバ。サケを出荷している加工会社では海外産のサケを加工していた。北海道の秋サケ漁獲量（北海道連合海区漁業調整委員会）は20年間で約10分の1にまで減っている。銚子漁港ではマイワシの水揚げ量が増える一方、サバは5年で10分の1にまで落ち込んでいる。返礼品のサケは地元会社の技術で国産と遜色ない味わいに仕上げられていた。使うのは数十種類試し一番相性が良かった沖縄の塩。サケの分厚さも選ぶことができる。サケと一緒に銚子の魚の返礼品を選ぶ人も増加しているという。銚子市・越川市長は「銚子の水揚げ量日本一というブランド力もある」などと述べた。